羊肉串用什么部位的肉最好 羊肉串用哪些部位的肉最好
大家好，淳于程雁来为大家解答以上问题 。羊肉串用什么部位的肉最好，羊肉串用哪些部位的肉最好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、烤羊肉串需要瘦肉，或者肥瘦相间的肉 。这种肉烤起来会更香更有嚼劲 。所以一般选择羊后腿肉做对比 。
2、烤羊肉串需要提前开发，因为羊肉的气味很浓 。一般腌制时需要加入料酒、酱油、鸡蛋、淀粉、葱、辣椒、食用油，然后用手抓匀，再放入冰箱冷藏过夜，这样腌制的羊肉会更嫩滑，烤出的羊肉口感更好 。
【羊肉串用什么部位的肉最好 羊肉串用哪些部位的肉最好】3、烤羊肉串的时候最好抹点羊油，一般以3: 1的肥瘦比例混合比较好，这样烤出来的羊肉不会太油腻，也不会太柴，味道会更好 。
4、烤羊肉串注意事项：烤羊肉串时，两面烤好后加盐 。加盐的时间不能太早，也不能太晚 。如果不烫，烤羊肉就不好吃 。在烤羊肉的过程中，如果羊肉比较薄，烤的时候需要刷1-2遍色拉油 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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